Die Brüder Hyde aus irischen Cork machen weiter mit ihren Hyde-Abfüllungen: nach dem Hyde Presidents Cask No 1 mit dem Sherry Finish gibt es nun die Batch No 8 - diesmal mit einem Stout Cask Finish. Der Whiskey besteht aus 75% single grain voll gereift in einem first fill flame charred bourbon cask. 25% single malt fully matured in a first fill toasted Oloroso sherry cask. Über das Bier erfährt man: "Firstly the craft Irish stout is aged in a first fill ex-bourbon American white oak cask for 3 months. The stout is then isgorged from the cask. The whiskey is then put into this stout infused cask to 'finish' for a further 5 to 6 months".

Und die beiden aus Cork bleiben ihren Standards auch treu: keine Kühlfilterung und keine Farbstoffe. Diese batch ist auf 5000 Flaschen weltweit begrenzt.

Bottlers Notes:

Nase: Ein deutliches, körpervolles malziges Aroma mit süßen Vanille- und gerösteten Kaffeebohnen Obertönen.

Geschmack: Süß, hopfig. Keksgeschmack, mit einem deutlichen Dreh von gersteten Kaffeebohnen.

Finish: süßes Karamell, perfekt balanciert mit einem langen, geschmeidige, cremigen finish.