Lange, sehr lange war Talisker die einzige Destillerie auf der Insel Skye. Nun ist ihr in der Torabhaig Distillery Konkurrenz entstanden. Dennoch ist Talisker bereits heute eine Legende, gerühmt von Dichtern, Politikern und Promis. Die Destillerie in Carbost am Loch Harport arbeitet mit fünf Brennblasen (2 wash stills und 3 spirit stills). Die Betreiber schwören auf die althergebrachten Kondensierungsspulen statt der üblichen Kondenser - das soll dem Alkohol mehr Geschmack vermitteln.

Die Distillers Editions erfahren immer eine besondere Nachreifung. Nach dem Ausbau in den üblichen Bourbon-Fässern erfolgt noch eine Nachreifung in Amoroso-Fässern (TD-S: 5TF) aus Spanien. Hinter Amoroso versteckt sich ein weicher, sehr süßer Oloroso-Sherry mit Zusatz von PX-Sherry und Arope.

eine Meinung:

Nase: Süße von Rosinen mit einer feinen Rauchnote

Geschmack: Malzsüße mit viel trockenem Torf; feine Röstaromen, Pfeffer und Sherry

Finish: lang mit intensiver Kakao-Note, Vanille, Toffee und Torfrauch