Die älteste schriftliche Erwähnung von Whisky stammt aus der 

Exchequer Roll des Jahres 1494. Bruder John Cor, ein Mönch der Lindores Abbey, wurde von König James IV beauftragt, aus Malz Aqua Vitae herzustellen. Und genau gegenüber der alten Lindores Abbey steht seit 2017 die neue Lindores Abbey Distillery. 3 Brennblasen (eine wash still und zwei spirit stills) sind so konzipiert, dass zunächst mit Jahresproduktion von 150.000 Litern Alkohol geplant wird.

Diese Abfüllung MCDXCIV (oder einfacher 1494) ist die erste Abfüllung eines Lindores Whisky. Sie ist eine Zusammenstellung aus Whiskys, die in ex-Bourbon, ex-Sherry und ex-Wein Casks reiften. Dieser Whisky ist nicht gefärbt und nicht kühlgefiltert.

bottlers notes:

Nase: elegant und weich mit sanften Aromen von Vanille und Karamell, dazu reifes Obst und süße Birnenbonbons - über allem Toffee-Äpfel

Geschmack: weich und rund mit einer cremigen Textur - sehr schön ausbalanciert - wieder die Vanille, dazu Noten getrockneter Früchte, etwas Zitrusfrucht und ein Hauch von Gewürzen

Finish: mittellang - delikat und ausgewogen

eine weitere Meinung:

Nase: citrus and orange combined with waxes, grass silage, dry chocolate, fudge and vanilla.

Geschmack: The flavors softly warm the throat. Spicy with nutmeg, cloves and some pepper. Creamy caramel and vanilla with darker fruit. The youthful personality provides freshness, but also enough character.

Finish: Medium, but deep into the throat, with both the fruit and drying oak, peppermint and cream.