Kilchoman Distillery war lange die einzige Brennerei Islays, die alle Produktionsschritte vor Ort ausführen kann – „from barley to bottle“ 100% Islay. Mittlerweile hat Bruichladdich da gleichgezogen. Nur ca. 1/3 des produzierten Kilchoman Whiskys
wird auf diese Art und Weise aus der eigenen Gerste hergestellt. Die 100% Islay Qualität wird komplett separat gereift und ist mittelschwer getorft (15-20 ppm).

Die numehr sechste Abfüllung ist ein Vatting aus frischen und refill ex-Bourbon casks (nur von der Buffalo Trace Distillery) aus dem Jahr 2010, abgeüllt mit 50% Alkoholstärke, wie immer ungefärbt und unchillfiltered. Mit nunmehr sechs Jahren Reifezeit ist dies der älteste der bisherigen Abfüllungen.

bottlers notes:

Nase: light, fresh and vibrant with soft peat smoke

Geschmack: fresh and light with citrus and lemon notes with sweetness on the finish

Finish: long, clean and sweet with graceful peat moments

unsere Meinung:

Nase: frisch und unerwartet süß, ein bißchen wie frischgebackener Apfel-Streuselkuchen; nur wenig Rauch

Geschmack: lecker, wird fruchtiger, die Süße bleibt wechselt aber hin zu einer trockenen (Sherry-) Süße;

Finish: nicht allzulang, recht trocken, angenehme Rauchnote die schön zu der Süße passt;