Ganz oben an der Nordküste Schottlands, gerade links von Thurso, ist eines der interessantesten Whisky-Projekte am Laufen. Ganz ohne das übliche Marketing-Geschrei haben hier ein paar Enthusiasten die alte Wolfburn-Destillerie wiedererweckt und 2013 floss der erste New Spirit aus den Brennblasen.  Destillerie-Manager ist übrigens Shane Frazer,der vorher schon bei Oban, Royal Lochnagar und zuletzt bei Glenfarclas das Handwerk gelernt hat. Es wird eine für die heutige Zeit untypisch lange Maischezeit von 75 Stunden angewendet, ein Vorteil, wenn man eine kleine, handwerklich orientierte Destillerie ist und nicht gezwungen ist, hochindustriell zu arbeiten. 

Die jährliche "Vibrant Stills"-Abfüllung hat mittlerweile Tradition bei Wolfburn. Die 2022er-Edition für Deutschland ist limitiert auf 1.500 Flaschen - ein Vatting aus first-fill ex-Bourbonfässern, das eine Nachreifung in üppigen Dark Rum-Casks erhielt.

Dies ist das erste Mal, dass für einen Export Markt ein Rum Cask-Finish des Wolfburn Single Malts aufgelegt wurde. 

bottlers notes:

Nase: fruchtig-süß, weiße Schokolade, Kuchenteig mit Rosinen, überreife Früchte, vor allem Banane und Maracuja, dahinter Apfelkompott

Geschmack: wieder die reifen exotischen Früchte, jetzt im Vordergrund Pfirsiche, kandierte Bananen, reife Ananas und Sanddornsaft - über allem süße Kräuternoten von Salbei und Fenchel

Finish: die Süße setzt sich mit Demerarazucker und einer schönen, mittellangen Cremigkeit fort .