Ganz oben an der Nordküste Schottlands, gerade links von Thurso, ist eines der interessantesten Whisky-Projekte am Laufen. Ganz ohne das übliche Marketing-Geschrei haben hier ein paar Enthusiasten die alte Wolfburn-Destillerie wiedererweckt und 2013 floss der erste New Spirit aus den Brennblasen.  Destillerie-Manager ist übrigens Shane Frazer,der vorher schon bei Oban, Royal Lochnagar und zuletzt bei Glenfarclas das Handwerk gelernt hat. Es wird eine für die heutige Zeit untypisch lange Maischezeit von 75 Stunden angewendet, ein Vorteil wenn man eine kleine, handwerklich orientierte Destillerie ist und nicht versucht industriell zu arbeiten. 

Diese Abfüllung ist eine Sonderabfüllung mit der dem tragischen Unglück in 1848 gedacht wird. Am 19. August 1848 fuhren mehr als 800 Fischerboote raus aufs Mehr in Richtung ihrer Fanggründe. Als ein heftiger Sturm aufzog schafften es sehr viele nicht zurück in den sicheren Hafen oder in windstillere, ruhigere Gewässer. Im Hafen von Wick mussten Freunde und Familienagehörige machtlos dem Treiben zuschauen und den Untergang von 18 Booten verfolgen. Weit über 94 Seemänner, darunter 37 aus Wick, starben. Der Wick Harbour Trust kümmert sich um das Gedenken an diese Seeleute.

bottlers notes:

Nase: Initially smoky with hints of fruit and fresh sea air, accompanied by vanilla and oak wood-shavings.

Geschmack: Floral notes abound, followed by raisins and light spices. Malty flavours open up on the palate, with soft honey sweetness at the finish.

Finish: Soft peaty tones ensure a smooth and lingering finish. Hugely enjoyable.