Single Pot Still Whiskey ist charakteristisch für irischen Whiskey. Als im 19. Jahrhundert die englische Besatzungsmacht Steuern auf gemälzte Gerste erhob brannten die Iren verstärkt auch mit ungemälzter Gerste. Das wurde dann dreifach destilliert im traditionellen Kupfer Pot Stills. Nachdem jahrzehntelang nur Whiskey aus der Kolonnendestillation produziert wurde, besinnt man sich heute wieder verstärkt auf die alte, bewährte Art des Brennens.

Hier nun das Flagschiff des Redbreast. 21 Jahre alt in einer Holzkiste.

eine Meinung:

Nase: frische tropische Früchte, mit Nüssen und Trockenfrüchten.

Geschmack: Vanille, geröstetes Eichenholz, Sherry, Nüsse und Gewürze und frische Fruchtnoten.

Finish: sehr langanhaltend, Eiche und Pot Still Würze, den Abschluss bildet das Malz