Hier unsere dritte Eigenabfüllung - sozusagen unser jüngstes Baby. Leider darf die Destillerie nicht genannt werden, die Besitzer zieren sich ein bißchen. Völlig zu unrecht - denn das Ergebnis kann sich wirklich sehen, bzw. schmecken lassen. Der damalige Destillerie-Manager Billy Stitchell hat ein schönes Fass übergeben. Unsere Abfüllung ist in Fass-Stärke abgefüllt und selbstverständlich nicht gefärbt und nicht kühlgefiltert!

unsere Meinung:

Nase: sofort der Rauch, intensiv aber nicht heftig, vom Alkohol nichts zu riechen; später kämpfen sich noch ein paar Zitrusaromen durch den Rauch hindurch

Geschmack: zuerst wieder der Rauch der sofort angenehm den Mundraum ausfüllt; dafür dass der Tropfen erst 8 Jahre alt ist ist er schon sehr gut eingefangen und gezähmt, erneut ist von den fast 60% Alkohol nichts zu bemerken; der Rauch lässt langsam nach zugunsten einer angenehmen Würze die wiederum von einer zarten Eichennote abgelöst wird; ein Hauch von Salz.

Finish: sehr angenehm; eine rauchige Wärme im Mundraum die langsam nachlässt; erneut eine würzige Eichennote.