Die Destillerie Aultmore liegt unweit des Whisky-Stadtchen Keith am östlichen Rand der Speyside. Bereits 1896 gegründet gehört sie heute zum Bacardi-Konzern und produziert ca. 2 Millionen Liter Alkohol im Jahr - das meiste davon wandert in die Blends von Bacardi (z.B. Dewar's). Hier hat sich James Eadie ein paar Fässer organisiert. Aus den Barrels und Hogsheads mit den Nummern 30178, 307606, 307608 und 307616 wurde ein small batch kreiert. Ein handwerklich sehr schöner und leider immer seltener auftauchender Vertreter der old-school-ex-bourbon-cask-Abfüllungen.

unsere Meinung:

Nase:  grüner Apfel, Vanille, Jasmin (?)

Geschmack: cremig, reife Früchte Ananas, grüner Pfeffer

Finish: Zitrus, überraschend lang, würzig