Dailuaine ist eine der Perlen der Speyside - nur wer kennt deren Whiskys schon? Fast alles was die Destillerie ein paar Meter oberhalb des River Spey produziert landet bei Johnny Walker. Von Dailuaine heißt es, sie sei die erste Destillerie Schottlands mit einem Pagodendach gewesen. Leider nur hin und wieder taucht eine Einzelabfüllung auf - mal in der Flora&Fauna-Serie von Diageo oder bei den Hart Brothers oder bei A.D. Rattray.

Hier haben nun die Jungs und Mädels der Dunphail Distillery (die ja zu Bimber gehört) eine neue Reihe aufgelegt: The Dava Way. Das ist ein Wanderweg der hinter der Destillerie verläuft und von Grantown nach Forres führt. Unter anderem gibt in dieser Reihe nun einen einen Dailauine  (destilliert am 11.02.2009), der für 13 Jahre in ein ungewöhnliches ex-Coganc Butt gelegt wurde. Abgefüllt in süffigen 50% ergab das Butt leider nur 510 Flaschen.

notes:

Nase: Blackberry bread and butter pudding, split vanilla pods and sunflower oil sit alongside ginger snap biscuits and toasted almonds.

Geschmack: golden syrup is drizzled over apples and grapes, whilst brandy butter is livened by cask spices – ginger, cinnamon and nutmeg.

Finish: Darker and deeper maltiness with lingering spice.