Dailuaine ist eine der Perlen der Speyside - nur wer kennt deren Whiskys schon? Fast alles was die Destillerie ein paar Meter oberhalb des River Spey produziert landet bei Johnny Walker. Von Dailuaine heißt es, sie sei die erste Destillerie Schottlands mit einem Pagodendach gewesen. Sie ist das Power horse von Diageo - einfach weil sie auch in der Lage ist, den Brennstil anderer Destillerien zu imitieren. Leider nur hin und wieder taucht eine Einzelabfüllung auf - mal in der Flora&Fauna-Serie von Diageo oder bei den Hart Brothers oder bei A.D. Rattray.

Hier hat die Thomas Ide von The Whisky Chamber aus Rgheinfelden zugeschlagen. Im Jahr 2013 destilliert und dann in ein extrem ungewöhnliches ex-Amarone-Fass (#TWC 0308) abgefüllt. Und nach 10 Jahren 23.08.2023 in leider nur 326 Flaschen abgefüllt. In fassstarken 58,6% auf Flaschen gezogen - weder gefärbt noch kühlgefiltert.

Ein wirklich gelungener Dailuaine, dem die Amarone-Fass-Reifung eine unglaubliche Geschmacksvariante beschert hat.

bottlers notes:

Nase: Früchtemarmelade mit einer dezenten Orange, winterlich, Butterkeks mit einer fruchtig-süßen Weinnote

Geschmack:Toffee, Honig, eine leicht süße Weinnote, floral

Finish: Recht lang und komplex (Trockenfrüchte)