Dalmunach steht auf den Grundmauern der alten Imperial Distillery - die wurde 1998 stillgelegt und 2013 abgerissen. Heute erhebt sich hier seit 2014 die Dalmunach Destillerie mit ihrer imposanten Glasfassade. Sie ist auf dem neuesten technischen Stand mit einer mash tun und 16 wash backs aus Edelstahl. Im stillhouse stehen je vier wash und spirit stills kreisförmig um zwei Rücken an Rücken stehende spirit safes. Diese Destillerie produziert 10 Millionen Liter Alkohol im Jahr - praktisch alles geht in die Blends Chivas Regal, Ballantine's und Royal Salute. Single Malts sind noch selten, die ersten gab es erst 2018.

Hier nun eine Abfüllung aus den Anfangsjahren. Im Februar 2016 abgefüllt in ein 1st-fill Amarone-Hogshead (No 42) und im Oktober 2022 auf gerade mal 237 Flaschen gezogen. Natürlich nicht kühlgefiltert und nicht gefärbt.

bottlers notes:

Nase: Fruchtig mit hellroten Kirschen, weißen Johannisbeeren und Brombeeren in Kombination mit malziger Süße.

Geschmack: Malzige Süße wird ergänzt durch ein wenig Eiche und eine angenehme minimale Bitterkeit, die zu Fruchtnoten von Kirschen und Brombeeren übergeht.

Finish: Kräuternoten, trockener werdend, zum Ende fruchtig süß.