Mannochmore ist mit einem Baujahr 1972 eine sehr junge Destillerie südlich der Stadt Elgin am Nordende der Speyside. Sie steht zusammen mit der Glenlossie-Destillerie in einem  sachlichen Industriekomplex. Seit 1972 war die Destillerie entweder viele Jahre geschlossen oder nur alternierend mit Glenlossie in Betrieb (im Winter, während Glenlossie nur im Sommer produzierte). Erst seit 1998 wird hier wieder ständig und in großen Mengen destilliert. 6 Brennblasen (je drei wash- und spirit-stills) produzieren weit über 3,2 Millionen Liter Alkohol pro Jahr - praktisch nur für die Ballantine's-Blends. 

Am 8.Oktober 2012 destilliert, reifte dieser Whisky über 7 Jahre in ex-Bourbon-Casks bevor er zur Nachreifung in ein Sherry-Butt (Nr. 121) kam. Am 04. Juni 2021 wurde schließlich abgefüllt - mit 46%, weder gefärbt noch kühlgefiltert. Die Ausbeute waren 887 Flaschen. Das klingt nach viel - ist bei dem Geschmack aber wahrscheinlich viel zu schnell weg.

bottlers notes:

Nase: Sherry mit süßer Vanillenote und gekochten Früchten. Dazu Rosinen und Eichenholz.

Geschmack: Samtig und cremig auf der Zunge. Erneut Trockenfrüchte, süße Eiche und Gewürze.

Finish: Langanhaltend mit würzig süßer Eiche, Schokolade und Kaffee.